Cerveza Artesanal Rubia ZerB 100% Vasca (33cl: 24 botellas)

59.00 (IVA incl.)

  • Estilo: Kölsch
  • ABV: 5.3º
  • IBUs: 15
  • EBC: 6-8
  • Temperatura de consumo: 4-6ºC

Maridaje: marisco, pescado, ensalada y quesos.

Esta cerveza artesanal Rubia, de fermentación alta, es elaborada con lúpulo Tettnanger y 2 variedades de malta: Pilsner y Trigo.

ZerB es una cerveza artesana rubia 100% Vasca con mezcla de trigo y cebada, clara y refrescante, de aspecto turbio por su 10% de trigo, suave y de amargor muy suave, con marcado sabor lupulado al final y tonos frutados.

Ingredientes: malta, lúpulo, levadura y agua.

Descripción

La Cerveza Artesana Rubia ZerB es una cerveza de estilo Kölsch elaborada por personas, no por máquinas.

Elaboración de la Cerveza Artesanal Rubia ZerB 100% Vasca

El proceso para la obtención de esta cerveza artesanal de calidad se desarrolla en 3 etapas:

Creación del Mosto.

Caldo resultado de la cocción con agua de las maltas (cereal tostado), convirtiendo los almidones en azúcares que posteriormente se transformarán en alcohol, paso previo a la fermentación. En esta etapa se añade el lúpulo que aportará el amargor característico de la cerveza.

Fermentación.

Una vez añadida la levadura, se fermenta a 17 ºC.
Los azúcares se transforman en alcohol y medimos la densidad del caldo para asegurarnos los 5,3% que buscamos en ZerB.

Maduración.

Durante 4-5 semanas la cerveza madura en depósitos en los que las propias levaduras generan el gas, a diferencia de las cervezas industriales a las que se les añade carbónico artificialmente, posteriormente se embotella y se etiqueta.

No la filtramos ni la pasteurizamos para que mantenga sus propiedades organolépticas y nutritivas por lo que puede contener sedimentos por lo que se recomienda su almacenaje en Vertical.

Cervezas de estilo Kölsch. Después de extenderse por Alemania la elaboración de cervezas de fermentación baja, en la ciudad de Köln (Colonia) siguieron usando el estilo de fermentación alta y comenzaron a utilizar la maduración en frio y maltas más claras resultando cervezas doradas. Suelen ser muy afrutadas, de color pálido y suaves.

Información adicional

Peso14.5 kg

Opiniones

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