Jamón de bellota, el regalo gourmet por excelencia

Recibir un regalo gourmet te hace sentir especial. La selección de ingredientes es muy exigente, y el proceso de elaboración es completamente natural. La primera vez que pruebas un delicatessen te da la sensación de haber hecho un gran descubrimiento: lo mejor que has probado nunca.
Por eso los regalos gourmet están de moda, son productos saludables y casi exclusivos. La mayoría tienen una producción limitada, como es el caso del jamón de bellota: de entre todos los delicatessen, es el más buscado.

Un regalo gourmet exclusivo

Cuando tienes que hacer un regalo quieres ser original. Caer en los típicos regalos de San Valentín o de Navidad al final te cansa. Ni tú disfrutas haciendo el regalo, ni la persona que lo recibe. Con un regalo gourmet tienes la batalla ganada: es un detalle original, es saludable, y en cada regalo mantienes el factor sorpresa.

Aunque tengas la costumbre de regalar delicatessen, la exclusividad de los productos hace que cada vez sea diferente. Puedes elegir un vino ecológico, pero es evidente que cada cosecha tiene matices propios. O en el caso del aceite, puedes elegir una denominación de origen diferente.

¿Qué pasa con el jamón de bellota? Es más exclusivo si cabe. Para que el jamón ibérico sea un verdadero gourmet debe cumplir ciertas condiciones. Para empezar, la raza del animal está controlada y verificada. ¿Sabías que hay un registro genealógico del cerdo ibérico?

Además, no se puede criar a los animales de cualquier forma. Para que se considere un regalo gourmet el jamón de bellota debe pasar los últimos meses de su vida en montanera. Esto significa que el cerdo puede pacer libremente, con alimentación 100% natural y su dieta es rica en bellotas. La montanera está muy controlada: tanto la ubicación y la calidad de las Dehesas como la cantidad de cerdos que pueden estar en la Dehesa. Hay que asegurarse de que los animales tienen suficiente espacio y comida. Se desarrollan plenamente y la calidad de la carne es superior.

¿Cuántas piezas de jamón de bellota se producen al año? Estas condiciones tan exclusivas tienen una producción limitada. Aunque no te puedo dar una cifra exacta, para que te hagas una idea… únicamente el 5% de las piezas son ibérico Puro de Bellota. La calidad y la exclusividad valen su peso en oro. ¡Eso sí que es un regalo gourmet!

Los beneficios que te ofrece el jamón de bellota

Además de la exclusividad, el jamón de bellota es un alimento saludable. Ya sé lo que estás pensando: ¿Y no da igual jamón serrano que de bellota? A simple vista parece lo mismo, pero la alimentación del animal influye mucho en la calidad de la carne. Te doy algunas cifras.

100g de jamón serrano tienen…

  • 15% de proteínas, aproximadamente
  • 280 kilocalorías
  • 13% de grasa

El jamón ibérico de bellota tiene…

  • 33% de proteínas
  • 200 kilocalorías cada 100g
  • 11% de grasa

La grasa del jamón de bellota actúa de forma similar al aceite de oliva: es rica en ácido oleico y ayuda a bajar el colesterol. Es sin duda una carne de mayor calidad: aporta más nutrientes, vitaminas y minerales con menos kilocalorías.

Si quieres hacer un regalo gourmet, no te lo pienses más. Apuesta por el jamón de bellota. En ecoGourmet te recomendamos para estas Navidades este ibérico especial.

Jamón de Bellota Artesanal Premios

Jamón Ibérico de Bellota Artesanal calidad ‘Summum’

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